Bei der Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst achten wir sehr auf die Herkunft der Produkte. Regional, frisch und am besten geprüft kaufen wir am liebste direkt beim Erzeuger. Das gilt für unsere leckeren Forellen, für Wild aus unseren Wäldern und Gemüse vom Hofladen.
Im Herzen dieser wunderbaren Naturlandschaft zuhause ist, zieht man auch beim Thema Heizen und Energieversorgung naturnahe, CO2-neutrale Konzepte in Betracht. So war es für uns schlüssig und konsequent, Strom aus eigener Wasserkraft zu gewinnen. Unser warmes Wasser wird mit Solarkollektoren gewonnen und die Blume wird umweltfreundlich mit Holzpellets beheizt.